以前小时候在农村经常到山里挖东西，有时会挖到很多好东西，农村是个大宝库，有各种药材，有营养的吃的，还有一些可以到城里卖钱的宝贝，很多东西都是天然的。不过正因为有时挖到好东西，所以很多人都去挖，以前经常见到的好东西，现在很多都被挖绝了，不过价值也就越来越大了。

牛大力就是之前在农村山里经常见到的一种药用植物，由于药用价值高，很多人争相去挖掘，现在已经很少了。牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。为豆科豆科崖豆藤属植物，它的药用功效比较好，所以收到人们的喜欢，主要生长在山上的草丛里。

牛大力，气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效。另外有清热解毒的功能，可以有不错的食疗效果。

记得小时候，农村里大家都拿牛大力跟猪脚一起炖汤喝，也是一味补药，每年秋季的时候村里人都回去山上挖牛大力，有的挖回来晒干做成切片，常年作为食补药材。不过随着它的功效越来越多人知道，大家都去争相挖掘，有的拿出去卖，所以很快牛大力就快被挖光了。

不过，其实科学证明牛大力根茎滋补的效果不是很好的，农民上山挖的是牛大力薯，是淀粉和韧性纤维混合物，而牛大力在自然条件下要生长7-8年才能结薯是很少见的。

不过一些人以假乱真，用牛大力的根和茎切片冒充可以入药的牛大力薯。所以现在市场上很多都是假的牛大力，城里人认为很滋补的，其实吃到的都是假的。

由于牛大力假冒的很常见，刚挖出来的辨别很容易，不过做成切片的就很难辨认了，不过薯是粉质的，而根是木质的。这一点可以作为判断的标准。

农村虽然宝贝多，不过对于没有在农村生活过的人，购买农村的药材时要注意辨别，不要上当受骗。农村的牛大力现在很值钱，家里有的记得好好储藏哦！

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（图片来自网络）